Casa Tequilera Joselito

NOM 1675

Six generations rooted in the shores of Lake Chapala Seis generaciones arraigadas a las orillas del Lago de Chapala
Tizapán el AltoJalisco, MexicoJalisco, México
Southeast RegionRegión SuresteLake Chapala ShoresOrillas del Lago de Chapala
Est. 1869Agave HeritageHerencia Agavera
2 MarcasJoselito · Espíritu Bramido
Additive-Free CertifiedCertificado Sin Aditivos
Family Heritage

A lineage measured
in generations, not years

The González family's connection to agave is not measured in decades — it is measured in six generations. Their ancestors were working this volcanic soil as far back as 1869, when agave fiber was harvested and handcrafted into belts, hats, and tools that equipped the region's farmers and laborers.

From fiber to spirit, the González family never left the land. What changed was the expression of that relationship. The patriarch, José Trinidad González Vargas, established Casa Tequilera Joselito and passed the distillery's creative lead to his son, Oswaldo González — sixth-generation agave farmer and master distiller — who carries the family's agricultural knowledge into every production decision.

Casa Tequilera Joselito sits in Tizapán el Alto, on the southeastern shore of Lake Chapala — Mexico's largest freshwater lake. This is not Highland tequila. This is not Valley tequila. This is Southeast Jalisco: its own microclimate, its own volcanic soil, its own character.

Herencia Familiar

Un linaje medido
en generaciones, no en años

La conexión de la familia González con el agave no se mide en décadas — se mide en seis generaciones. Sus ancestros trabajaban este suelo volcánico desde 1869, cuando la fibra de agave se cosechaba y se convertía artesanalmente en cinturones, sombreros y herramientas para los campesinos y trabajadores de la región.

De la fibra al espíritu, la familia González nunca abandonó la tierra. Lo que cambió fue la expresión de esa relación. El patriarca, José Trinidad González Vargas, fundó Casa Tequilera Joselito y cedió la dirección creativa de la destilería a su hijo, Oswaldo González — agricultor de agave de sexta generación y maestro destilador — quien lleva el conocimiento agrícola familiar a cada decisión de producción.

Casa Tequilera Joselito se encuentra en Tizapán el Alto, en la orilla sureste del Lago de Chapala — el lago de agua dulce más grande de México. Esto no es tequila de Los Altos. Esto no es tequila del Valle. Esto es el Sureste de Jalisco: su propio microclima, su propio suelo volcánico, su propio carácter.

6a
Generation agave farmersGeneración agavera
1869
Agave heritage beginsInicio de la herencia agavera
1675
NOM registrationRegistro NOM
SE
Jalisco — Lake ChapalaJalisco — Lago de Chapala
Sense of Place

The terroir that makes
NOM 1675 singular

Southeast Jalisco is not in the tequila conversation the way Los Altos or the Valley are. That is precisely why it matters. The Lake Chapala microclimate produces Blue Weber agave with a flavor profile found nowhere else — driven by the lake's humidity, volcanic soil, and the springs of the Sierra del Tigre. The surrounding agriculture of berries, onions, and chile verde shapes the wild yeast population that ferments every batch.

Sentido de Lugar

El terroir que hace
singular al NOM 1675

El Sureste de Jalisco no está en la conversación tequilera como Los Altos o el Valle. Y precisamente por eso importa. El microclima del Lago de Chapala produce Agave Weber Azul con un perfil de sabor que no existe en ningún otro lugar — impulsado por la humedad del lago, el suelo volcánico y los manantiales de la Sierra del Tigre. La agricultura circundante de fresas, cebollas y chile verde da forma a la población de levaduras silvestres que fermenta cada lote.

🌊
Lake Chapala MicroclimateMicroclima del Lago de Chapala
Mexico's largest freshwater lake creates a humidity and temperature gradient on its shores distinct from both the Highlands and the Valley. The agave grown here reflects this environment in every expression — a profile that cannot be replicated at any other NOM. El lago de agua dulce más grande de México crea un gradiente de humedad y temperatura en sus orillas, distinto tanto de Los Altos como del Valle. El agave cultivado aquí refleja este entorno en cada expresión — un perfil que no puede replicarse en ningún otro NOM.
🏔️
Sierra del Tigre Spring WaterAgua de Manantial Sierra del Tigre
Natural spring water sourced from the González family's own springs in the nearby Sierra del Tigre mountains. The water source sits directly beside the barrel room — its mineral profile is considered fundamental to the distillery's character. Agua de manantial natural proveniente de los propios manantiales de la familia González en la cercana Sierra del Tigre. La fuente de agua se encuentra directamente junto a la sala de barricas — su perfil mineral se considera fundamental para el carácter de la destilería.
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Blue Weber — Southeast ExpressionWeber Azul — Expresión Sureste
The same Agave tequilana Weber azul that grows in Los Altos and the Valley expresses itself differently here. Lake Chapala produces a profile driven by berries, chile verde, onion, and a distinctive minerality — petrichor-like, with citrus zest and a long warming finish. El mismo Agave tequilana Weber azul que crece en Los Altos y el Valle se expresa de manera diferente aquí. El Lago de Chapala produce un perfil impulsado por fresas, chile verde, cebolla y una mineralidad distintiva — con petricor, ralladura de cítricos y un largo final cálido.
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Wild Regional YeastsLevaduras Silvestres Regionales
Spontaneous fermentation using wild yeasts native to the Tizapán el Alto microenvironment. The surrounding agricultural landscape — berry fields, onion farms, chile verde — shapes the microbial population that ferments every batch. No commercial yeasts are introduced. Fermentación espontánea utilizando levaduras silvestres nativas del microentorno de Tizapán el Alto. El paisaje agrícola circundante — campos de fresas, cultivos de cebolla, chile verde — da forma a la población microbiana que fermenta cada lote. No se introducen levaduras comerciales.
Production

Traditional craft,
no shortcuts

Every production decision at Casa Tequilera Joselito prioritizes the agave and the place over efficiency. The result is a spirit that is additive-free and fully expressive of Southeast Jalisco.

Producción

Artesanía tradicional,
sin atajos

Cada decisión de producción en Casa Tequilera Joselito prioriza el agave y el lugar sobre la eficiencia. El resultado es un destilado sin aditivos y plenamente expresivo del Sureste de Jalisco.

01
HarvestCosecha
Mature Blue Weber AgaveAgave Weber Azul Maduro
Harvested exclusively from the Lake Chapala shores at full maturity. The unique microclimate shapes the sugar profile and flavor potential of each piña before it ever reaches the distillery.Cosechado exclusivamente de las orillas del Lago de Chapala en plena madurez. El microclima único moldea el perfil azucarero y el potencial de sabor de cada piña antes de llegar a la destilería.
02
CookingCocción
Traditional Stone & Brick HornosHornos Tradicionales de Piedra y Ladrillo
Slow-cooked in traditional masonry hornos. The extended, gentle heat converts complex agave carbohydrates into fermentable sugars while preserving the terroir-driven flavor compounds that define the Southeast Jalisco profile.Cocción lenta en hornos de mampostería tradicional. El calor prolongado y suave convierte los carbohidratos complejos del agave en azúcares fermentables, preservando los compuestos de sabor del terroir que definen el perfil del Sureste de Jalisco.
03
ExtractionExtracción
Tahona Stone · Roller MillTahona · Molino de Rodillos
Espíritu Bramido expressions are crushed using an authentic stone tahona — the traditional method that preserves fiber contact. Tequila Joselito utilizes a roller mill. The distinction is deliberate: each method serves each brand's character.Las expresiones de Espíritu Bramido se machacan con tahona de piedra auténtica — el método tradicional que preserva el contacto con la fibra. Tequila Joselito utiliza molino de rodillos. La distinción es deliberada: cada método sirve al carácter de cada marca.
04
FermentationFermentación
Wild Yeast — Underground TanksLevadura Silvestre — Tanques Subterráneos
Spontaneous fermentation in stainless steel tanks partially set underground. The cellar runs 15–20°C cooler than ambient temperature — slowing fermentation, building complexity, and allowing regional wild yeasts to fully express themselves.Fermentación espontánea en tanques de acero inoxidable parcialmente subterráneos. La bodega es 15–20°C más fresca que la temperatura ambiente — ralentizando la fermentación, construyendo complejidad y permitiendo que las levaduras silvestres regionales se expresen plenamente.
05
DistillationDestilación
Double Distilled — Copper Pot StillsDoble Destilación — Alambiques de Cobre
Traditional copper pot still double distillation. Copper's catalytic role in removing sulfur compounds is integral to the clean, terroir-expressive character of every expression. No additives are introduced at any stage.Doble destilación tradicional en alambiques de cobre. El papel catalítico del cobre en la eliminación de compuestos de azufre es fundamental para el carácter limpio y expresivo del terroir. No se introducen aditivos en ninguna etapa.
06
WaterAgua
Sierra del Tigre Spring WaterAgua de Manantial Sierra del Tigre
The family's own spring, located adjacent to the barrel room, is used throughout production and dilution to proof. Its mineral character is considered inseparable from the final spirit — a true expression of place.El manantial propio de la familia, ubicado junto a la sala de barricas, se utiliza en toda la producción y en la dilución al grado. Su carácter mineral se considera inseparable del destilado final — una verdadera expresión del lugar.
Brands

The marcas of
Casa Tequilera Joselito

NOM 1675 produces two distinct tequila brands, each serving a different purpose in the González family's vision — from the house label that carries the family name to the craft flagship that is putting Southeast Jalisco on the map for serious agave enthusiasts.

Marcas

Las marcas de
Casa Tequilera Joselito

NOM 1675 produce dos marcas de tequila distintas, cada una con un propósito diferente en la visión de la familia González — desde la etiqueta de la casa que lleva el nombre familiar hasta el producto insignia artesanal que está poniendo al Sureste de Jalisco en el mapa para los verdaderos entusiastas del agave.

Craft Flagship · Est. NOM 1675Insignia Artesanal · NOM 1675
Espíritu Bramido
"The spirit of the roar" — Southeast Jalisco, undiluted "El espíritu del bramido" — Sureste de Jalisco, sin diluir
+

Espíritu Bramido is the González family's statement of purpose — a craft label designed from the ground up to showcase the terroir of Lake Chapala. Additive-free at every expression. The Bramido High Proof was developed specifically because the standard dilution to 40% ABV was softening flavors worth preserving. Espíritu Bramido es la declaración de propósito de la familia González — una etiqueta artesanal diseñada desde cero para mostrar el terroir del Lago de Chapala. Sin aditivos en cada expresión. El Bramido High Proof se desarrolló específicamente porque la dilución estándar al 40% ABV suavizaba sabores que valía la pena preservar.

✓ Additive-Free CertifiedCertificado Sin Aditivos
Blanco · 80 ProofBlanco · 80 Grados
Espíritu Bramido
Blanco
The standard expression — a direct window into the Lake Chapala terroir at approachable proof. Sweet cooked agave leads, followed by fresh mint, distinct minerality, and a citrus/lime brightness. Floral undertones, anise, white pepper, and cinnamon round out a complex and inviting profile. La expresión estándar — una ventana directa al terroir del Lago de Chapala a una graduación accesible. El agave cocido dulce lidera, seguido de menta fresca, mineralidad distintiva y brillo cítrico/lima. Notas florales, anís, pimienta blanca y canela completan un perfil complejo e invitante.
Sweet cooked agaveAgave cocido dulce Fresh mintMenta fresca MineralMineral Citrus · limeCítricos · lima FloralFloral Anise / Anís White pepperPimienta blanca CinnamonCanela
40% ABV · 80 Proof
High Proof Blanco · 98 ProofBlanco High Proof · 98 Grados
Espíritu Bramido
Blanco High Proof
Bottled at 49% ABV without dilution — developed because the standard proof was softening flavors worth preserving. Amplifies cooked-agave sweetness, sharpens the mineral backbone, and intensifies the herbal freshness and peppery spice, while maintaining a long, clean finish. Sip neat. Embotellado al 49% ABV sin dilución — desarrollado porque la graduación estándar suavizaba sabores que valía la pena preservar. Amplifica la dulzura del agave cocido, agudiza la columna mineral e intensifica la frescura herbal y el picante, manteniendo un final largo y limpio. Beber solo.
Amplified agaveAgave amplificado Sharp mineralMineral intenso HerbalHerbal Peppery spiceEspecia pimentada Long clean finishFinal largo y limpio
49% ABV · 98 Proof · Sip NeatBeber Solo
House Label · Family NameEtiqueta de la Casa · Nombre Familiar
Tequila Joselito
The González family name, bottled — carrying six generations into every expression El nombre de la familia González, embotellado — llevando seis generaciones a cada expresión
+

Tequila Joselito is the house label of Casa Tequilera Joselito — the brand that carries the González family name. Named after the patriarch's designation for the distillery, Joselito represents the family's traditional expression of their craft: the same Lake Chapala terroir, the same traditional production methods, the same copper pot stills and wild yeast fermentation, under the name they have carried for six generations. Where Espíritu Bramido pushes the boundaries of the terroir, Joselito honors its roots. Tequila Joselito es la etiqueta de la casa de Casa Tequilera Joselito — la marca que lleva el nombre de la familia González. Nombrada según la designación del patriarca para la destilería, Joselito representa la expresión tradicional de su oficio: el mismo terroir del Lago de Chapala, los mismos métodos de producción tradicional, los mismos alambiques de cobre y fermentación con levadura silvestre, bajo el nombre que han llevado durante seis generaciones. Donde Espíritu Bramido empuja los límites del terroir, Joselito honra sus raíces.

Blanco
Joselito
Tequila Blanco
The pure, unmasked expression of mature regional agave from the Lake Chapala shores. Crisp herbal character leads with citrus brightness — a clean, direct profile that anchors the family's house identity in the land they have farmed for six generations. La expresión pura y sin máscara del agave regional maduro de las orillas del Lago de Chapala. El carácter herbal nítido lidera con brillo cítrico — un perfil limpio y directo que ancla la identidad de la casa familiar en la tierra que han cultivado durante seis generaciones.
HerbalHerbal CitrusCítrico Cooked agaveAgave cocido CleanLimpio
Blanco · NOM 1675
Reposado
Joselito
Tequila Reposado
Brief oak aging introduces notes of vanilla, warm oak, and honey while deliberately retaining the core cooked-agave identity of the Lake Chapala terroir. The wood is a complement, not a mask. El breve añejamiento en roble introduce notas de vainilla, roble cálido y miel mientras retiene deliberadamente la identidad central de agave cocido del terroir del Lago de Chapala. La madera es un complemento, no una máscara.
VanillaVainilla Warm oakRoble cálido HoneyMiel Cooked agaveAgave cocido
Reposado · Oak AgedAñejado en Roble · NOM 1675
Añejo
Joselito
Tequila Añejo
Extended wood aging yields the deepest complexity in the Joselito lineup. Dark caramel, toasted nuts, and baking spices emerge, while the distillery's foundational Lake Chapala terroir provides the structure underneath. A patient expression of six generations of purpose. El añejamiento prolongado en madera produce la mayor complejidad de la línea Joselito. Emergen caramelo oscuro, nueces tostadas y especias de repostería, mientras que el terroir fundacional del Lago de Chapala proporciona la estructura subyacente. Una expresión paciente de seis generaciones de propósito.
Dark caramelCaramelo oscuro Toasted nutsNueces tostadas Baking spicesEspecias de repostería Oak structureEstructura de roble
Añejo · Extended AgingAñejamiento Prolongado · NOM 1675
The Maker

Oswaldo González —
sixth generation

El Artesano

Oswaldo González —
sexta generación

Oswaldo González
Sixth-Generation Agave Farmer · Master Distiller · NOM 1675 Agricultor de Agave Sexta Generación · Maestro Destilador · NOM 1675

Oswaldo González did not inherit a distillery — he inherited a relationship with the land. Six generations deep into agave cultivation in Tizapán el Alto, the González family's connection to this specific corner of Southeast Jalisco predates the commercial tequila industry by generations.


Taking the lead in production at a young age, Oswaldo oversees every decision in the production chain — from agave selection in the Lake Chapala fields to the final distillate from the copper pot stills. His approach is defined by a deliberate tension: deep respect for the traditional methods that connect him to 1869, with a clear-eyed view of where the craft can evolve.


His Bramido High Proof was a deliberate choice: the standard dilution to 40% ABV was softening flavors worth preserving. So he didn't dilute. The result is one of the most distinctive additive-free tequilas produced in Southeast Jalisco today.

Oswaldo González no heredó una destilería — heredó una relación con la tierra. Seis generaciones de cultivo de agave en Tizapán el Alto, la conexión de la familia González con este rincón específico del Sureste de Jalisco precede a la industria tequilera comercial por generaciones.


Asumiendo el liderazgo en la producción desde joven, Oswaldo supervisa cada decisión en la cadena de producción — desde la selección del agave en los campos del Lago de Chapala hasta el destilado final de los alambiques de cobre. Su enfoque está definido por una tensión deliberada: profundo respeto por los métodos tradicionales que lo conectan con 1869, con una visión clara de hacia dónde puede evolucionar el oficio.


Su Bramido High Proof fue una decisión deliberada: la dilución estándar al 40% ABV suavizaba sabores que valía la pena preservar. Entonces no lo diluye. El resultado es uno de los tequilas sin aditivos más distintivos producidos en el Sureste de Jalisco hoy en día.

José Trinidad González Vargas — patriarch, founder of Casa Tequilera Joselito, and the reason NOM 1675 carries the family name. The distillery is a generational project, not a brand exercise.patriarca, fundador de Casa Tequilera Joselito, y la razón por la que NOM 1675 lleva el nombre familiar. La destilería es un proyecto generacional, no un ejercicio de marca.
6a
GenerationGeneración
1869
Family RootsRaíces Familiares
1675
NOM
SE
Jalisco RegionRegión Jalisco
0
AdditivesAditivos